Der Verzehr von Haifleisch könnte Alzheimer auslösen

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08.09.2016 09:23
Kategorie: News

Haifleisch ist giftig – auch für die Nerven

Forscher der University of Miami liefern ein weiteres Argument, warum man auf den Verzehr von Haifischflossensuppe verzichten sollte: In einer neuen, in der Zeitschrift „Toxins“ veröffentlichten  Studie  haben sie nachgewiesen, dass solche Haiprodukte hohe Konzentrationen an Toxinen enthalten.

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Die Toxine Quecksilber und Beta-Methylamino-L-Alanin (BMAA) wurden bei 10 Haiarten, die im Atlantik und Pazifik vorkommen, in den Flossen und im Muskelfleisch in hohen Konzentrationen nachgewiesen. BMAA wird mit neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer oder ALS (Amyotrophe Lateralsklerose) in Zusammenhang gebracht. Genau wie Quecksilber kann es sich im Gewebe der Haie stark anreichern und bei Konsumenten von Haiprodukten somit zu Gesundheitsproblemen führen.

Da Haie Räuber sind und am oberen ende der Nahrungskette stehen, neigt ihr Gewebe dazu,  Giftstoffe zu sammeln und zu konzentrieren,  die nicht nur eine Bedrohung für die Gesundheit der Haie darstellen können, sondern auch für menschliche Konsumenten von Haifischfleisch", so Neil Hammerschlag von der University of Miami, Hauptautor der Studie.

Haiprodukte, einschließlich Flossen, Fleisch und Knorpel werden vor allem in Asien konsumiert und auch in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) verwendet. Außerdem ist Haiknorpel weltweit ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel.  Deborah Mash, Professorin für Neurologie und eine leitender Autorin der Studie, sagt: "Unsere Ergebnisse legen nahe, dass Menschen, die Haiprodukte konsumieren die Entwicklung von neurologischen Erkrankungen riskieren." Hammerschlag ergänzt: "Eine Einschränkung des Konsums von Haiprodukten bringt gesundheitliche Vorteile für die Verbraucher und wirkt sich positiv auf den Erhalt der vom Aussterben bedrohten Haie aus."

Weitere Informationen: www.rsmas.miami.edu

Link zur Studie: www.rsmas.miami.edu/.../study-shark-fins-meat