Hai Sigi!
Ich war auch mal im Juli/August auf Malta und kann Dir daher hoffentlich etwas weiterhelfen. Nur ist Deine Frage nicht eifach pauschal mit "X mm" zu beantworten. Das kommt ganz drauf an, wie oft und welche Tiefen du beim Tauchen erreichen willst. Und nicht zuletzt auch daran, wie kälteempfindlich Du bist.
Ganz allgemein kann man jedoch sagen, daß die Wassertemperaturen um die maltesischen Inseln die wärmsten im ganzen Mittelmeer sind. Vielleicht nicht ganz so warm wie im Roten Meer, aber im Juli ist das schon fast vergleichbar. Für einen TG pro Tag bis 15m und etwa 40 Minuten Dauer hat mir damals ( Azugust ) ein Shorty schon völlig ausgereicht.
Wenns öfter - tiefer - länger sein soll, machst Du mit einem 5mm Overall bestimmt auch nichts falsch.
Mit Halbtrockis war auf "meiner" Basis allerdings niemand unterwegs, obwohl die Anzüge im Wasser eigentlich nie zu warm sein können. Höchstens auf dem Boot wird´s im HT schnell warm. Im Julisollte man sch auf bis zu 40° im Schatten schon einstellen. Das dürfte wohl auch der Grund sein, weshalb 5mm wohl die beste Lösung ist - über wie unter der Wasseroberfläche.
Und auch überwasser halt Malta ganz schön was zu bieten. Viel Spaß dann.
Stephan