Ich würde von PdC mit der Fähre rüber nach Cozumel und dort ins Iberostar Cozumel.
Ich war mit nixtauchender Gattin zurückliegend im Februar 3 Wochen dort...herrlich für beide.
Cenoten könnte man per Tagesauflug ans Festland machen, ist halt Geschmackssache; für mich uninteressant, da die besten Strömungs-Spots dirket vor dem Hotel bzw. der Insel liegen; Dresseldiverbasis ist direkt am Hotelstrand...ok...sehr stark frequentiert, aber topp organisiert und gutes Preis/Leistungsverhältnis (online vorbuchen bringt echte 20%)
Auch meine Frau war sehr zufrieden, Wellness ist recht teuer, aber ein paar Majaruinen und ein schöner Naturpark an der Südspitze der Insel sind empfehlenswert; Jeep-Renegade leihen und selbstständig die Insel erkunden, ist machbar und save!
Und wer Chichen Itza/Tulum noch nie gesehen hat, kann auch per Tagesausflug mit der Fähre rüber und sich mit den Tourimassen der Kreuzfahrtschiffe durch die Stätten treiben lassen.
zum Karneval dort kann ich allerdings nix sagen...
kleiner Nachtrag: Englischkenntnisse ist im Ibero-Hotel und der Dressel-Basis ein "must-have", Deutsch spricht dort keiner!
Apropos DomRep., wo wart ihr dort? Falls nicht schon bekannt, wäre mein Tip natürlich Bayahibe im Süden