Schlussendlich musst du selbst wissen, wie du glücklich wirst. Kälteempfinden ist immer sehr individuell. Ich würde dafür wahrscheinlich den Trocki nehmen. Den habe ich mir letzthin bei 24°C und längerer Zeit im Wasser schon gewünscht.
Mehr Neopren heisst natürlich immer mehr Blei. Eintauchen muss man das m.E. nicht. Man muss sich halt am 1.Tag Zeit nehmen sich schlau auszubleien.
Du kannst den 5er natürlich mit Unterziehweste mit Haube oder Sharkskin/Lavacore als Weste oder Ganzkörperanzug (hätte bei mir keinen Platz) aufpeppen. Von Überziehern halte ich nichts. Die Unterziehweste hält das Wasser besser ab, schränkt die Bewegung weniger ein und hat weniger Auftrieb. Es gibt noch einige Methoden mehr, um im Anzug warm zu bleiben.
Wenn Trocki nicht in Frage kommt, würde ich aber eher einen 7er mit Weste tauchen, als den 5er. Frieren macht nämlich keinen Spass und zu warm wirds im Nassanzug eigentlich nie.